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我的煎魚處女秀
超乎想像的上手&成功呢
自己下廚這幾個月來
一直很排斥煎魚
原因有二：
油煙很大我不喜歡
我怕觸碰生的魚、肉之類的
肉比較好克服，但是魚滑不溜丟又會留下腥味
所以我向來都只買鮭魚
放到烤箱烤個二十分鐘
又香又嫩又不沾手，多好啊
but，許老大已經不只一次跟我暗示
他想換換口味了
好吧~我就知道這心理障礙遲早要跨越
前天他挑了一尾讓我大試身手
上網查了煎魚的TIPS：
抹鹽、熱鍋、熱油、魚身的水要拭乾、不要手癢一直反面
看起來並不難
根據實驗結果~真的也不難
比我想像中簡單(我一直覺得魚眼睛一直在瞪我ㄟ)
不到十分鐘
又香又嫩金黃漂亮的昌魚就上桌了
很好很好，那下次也許可以來變個什麼花樣了
我的煎魚初體驗，大成功！
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